Coffret découverte épices PIRUM
✨ L'Initiation Gastronomique : Coffret 12 Épices PIRUM
Embarquez pour un voyage culinaire unique au cœur du Cambodge. Ce coffret découverte réunit la quintessence du terroir de Kampot et de la gastronomie khmère.
Découvrez 12 trésors d'exception, sélectionnés par notre Cheffe (diplômée d'école hôtelière et 10 ans d'expérience), présentés dans de délicats flacons de 10g : 🌶️ Nos Poivres de Kampot IGP : Noir, Blanc, Rouge, Noir Fumé, Vert au Sel et le rare Poivre Long. 🧂 Nos Fleurs de Sel Parfumées : Aux Poivres, au Piment Fumé et au Citron Kaffir. 🌿 Terroir & Douceur : Piment Fumé, Curcuma, Gingembre Jeune et notre Sucre de Fleur de Palmier.
Curcuma
L’or pur du Cambodge. Bien plus qu’une simple épice, notre Curcuma se distingue par sa couleur orange vibrante et son parfum intensément terreux et musqué. Cultivé sur les terres fertiles de Kampot, il offre une richesse exceptionnelle en curcumine. C’est l’ingrédient incontournable pour colorer vos plats, parfumer vos carrys et prendre soin de votre bien-être au quotidien.
Fleur de sel au citron kaffir
L’éclat du soleil et la fraîcheur de l’océan. Ce mariage exclusif unit la délicatesse de la fleur de sel récoltée à la main à la vivacité zestée du citron. Une alliance lumineuse qui apporte une note acidulée et un relief immédiat à vos préparations. C’est le secret pour réveiller vos plats de poissons, vos salades et vos légumes avec une élégance naturelle.
Fleur de sel au piment doux fumé
L’éclat du feu et de la mer. Ce mélange signature marie la finesse croquante de la fleur de sel au caractère envoûtant du piment doux fumé. Une alliance subtile qui apporte une note boisée et une chaleur légère sans brûler le palais. L'indispensable pour transformer un plat simple en une création gourmande aux accents de barbecue chic.
Fleur de sel aux poivres de Kampot
Le geste final pour une cuisine d'exception. Ce mélange exclusif marie la finesse de la Fleur de Sel récoltée à la main aux arômes puissants de nos poivres de Kampot et à une sélection d'épices secrètes. Une pincée suffit pour exalter les saveurs, apporter du relief et une touche de croquant à toutes vos préparations. C’est le condiment indispensable sur votre table, pour un assaisonnement parfait en un seul geste.
Gingembre jeune
La fraîcheur vive à l’état pur. Récolté avant sa pleine maturité, notre Gingembre Jeune de Kampot se distingue par son parfum floral et ses notes d'agrumes éclatantes. Presque dénué d'amertume et de fibres, il offre un piquant doux et désaltérant. C'est l'épice idéale pour apporter une touche de lumière à vos woks, vos infusions et vos marinades de poissons.
Piment doux fumé
L’essence du terroir cambodgien. Ce piment doux, lentement fumé selon la tradition à la paille de riz, dévoile un parfum rustique et envoûtant. Sa chaleur délicate s'efface devant des notes de céréales grillées et de poivron confit. C'est l'épice secrète pour donner une profondeur "fumée-maison" et une authenticité rare à vos plats mijotés, vos marinades et vos grillades.
Poivre blanc de Kampot
L’élégance pure aux notes d’agrumes. Obtenu à partir de grains rouges mûrs dont on a retiré l'enveloppe, le poivre blanc de Kampot IGP surprend par sa finesse exceptionnelle. Loin des notes terreuses habituelles, il dévoile un bouquet frais d’herbe coupée, de citron et d'eucalyptus. C’est le secret des chefs pour relever avec discrétion les poissons, les crustacés et les sauces claires.
Poivre de Kampot noir fumé
Le Roi des Poivres dans son habit noir. Issu du terroir d'exception de Kampot au Cambodge, ce poivre noir IGP révèle un nez intense aux notes de menthe sauvage et d'eucalyptus. En bouche, il offre une chaleur profonde et persistante, sublimée par des touches délicatement fruitées. C’est l’allié incontournable pour donner du relief à vos viandes rouges et vos plats de caractère.
Poivre de Kampot vert au sel
L’explosion de fraîcheur à croquer. Ce poivre vert de Kampot, récolté avant maturité et conservé selon un procédé artisanal au sel marin, est une véritable gourmandise. Moins piquant qu'un poivre sec, il offre une texture croquante et des notes végétales intenses de résine et de baies fraîches. C'est le "caviar des poivres", prêt à être parsemé directement sur vos plats.
Poivre long de Kampot
L’épice mystérieuse aux accents de cacao. Le Poivre Long Rouge de Kampot est un trésor de complexité. Récolté à pleine maturité, ce chaton allongé libère des notes envoûtantes de chocolat, de réglisse et de fruits secs. Son piquant progressif et sa douceur sucrée en font l'épice préférée des gourmets pour sublimer les plats mijotés, les sauces onctueuses et les desserts audacieux.
Poivre noir de Kampot
Le Roi des Poivres dans son habit noir. Issu du terroir d'exception de Kampot au Cambodge, ce poivre noir IGP révèle un nez intense aux notes de menthe sauvage et d'eucalyptus. En bouche, il offre une chaleur profonde et persistante, sublimée par des touches délicatement fruitées. C’est l’allié incontournable pour donner du relief à vos viandes rouges et vos plats de caractère.
